Le Pilgrim
Halte toquée
À la croisée des confortables cottages anglais & d’une atmosphère solaire qui inspire le voyage, Pilgrim est une halte de quartier, sans borne. Une enveloppe chaleureuse qui donne envie de poursuivre indéfiniment le moment, avec une jolie vue sur la Place Graslin à Nantes. La cuisine de Pilgrim mêle des plats délicats et la cuisine de rue : une carte courte & des produits de saison qui revisite les cuisines du monde, des classiques anglo-saxons, tout en préservant les techniques françaises. Du coquin, du gourmand, du régressif, du généreux, du simple. Du toqué ! Un bouillon de culture. Pilgrim est un pèlerin voyageur, un dandy anglais, on vous embarque dans ses aventures Nantaises
La carte
À partager
- Tapenade de poivron grillé9 €
Noix, ricotta, menthe, pain pita
- Poulet croustillant11 €
Sauce wafu, sésame, coriandre et cébettes
- Croquetas de poulpe11,50 €
Anchois de Collioure, sauce césar, parmesan et citron
Entrées
- Tarte fine aux tomates9,50 €
Coulis et salade de tomates, anchois de Collioure, stracciatella, Serrano crispy
- Ceviche de chinchard11,50 €
Menthe, aguachile de pastèque, pastèque confite, poivre fumé, sarrasin soufflé, Laguiole de chez Racines
- Burrata 125g10,50 €
Chimichurri au basilic, cacahuètes, pain rustique
- Terrine de cochon maison10 €
Au poivre, pickles, pain rustique grillé
Plats
- Falafel au sésame & fenugrec19 €
Tzatziki au fenouil, siphon sésame noir, pickles de piment, coriandre, pain pita toasté
- Cuisse de canette confite21,50 €
Crème de sucrine, sucrine braisée, pressé de pommes de terre à l'estragon, nectarine brûlée, jus de viande acidulé
- Tentacule de poulpe & poitrine de cochon24 €
En brochette, salade d'oignon Roscoff, houmous, courgette grillée, pois chiche cripsy, jus de viande & sauce barbecue
- Pêche du jour24 €
- Mijoté de veau22,50 €
Sauce tomate maison, crumble d'olives & paprika fumé, courgette grillée, condiment olives de Kalamata
- Salade César19,50 €
Salade romaine, poulet croustillant, anchois de Collioure, parmesan, croûtons à l'ail, œuf dur, sauce césar
- Faux filet Normand 250g env26 €
Sauce chimichurri, frites maison servies avec une sauce wafu
- Burger Carné ou Végé19 €
Bun du P'tit Pain Nantais, morbier, sauce tartare paprika, chutney d'oignons, servi avec frites & salade, Avec haché façon bouchère 150g + poitrine grillée Ou avec champignon portobello crispy
- Bol de frites maison4 €
- Bol de légumes de saison4 €
- Bol de salade verte3 €
Desserts
- Mille-feuille choco10,50 €
Pâte filo caramélisée, ganache montée au chocolat au lait, sauce cacahuète, cacahuètes torréfiées
- Nectarine rôtie au thym9,50 €
Coulis de nectarine, pâte feuilletée, crème diplomate à la vanille de Madagascar bio, amandes torréfiées
- Fraiselait10 €
Mousse de lait ribot, fraise fraiche et confite, sorbet fraise, granola